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こんにちは！

先日、旬の生タケノコを使って、初めて一から「煮付け」を作ってみました。
「アク抜きが難しいのかな？」と思っていましたが、米ぬかと一緒にじっくりコトコト煮るだけで、
思ったよりも綺麗に下処理ができました！
出汁で優しく煮付けたタケノコは、掘りたてならではのシャキシャキ感と香りが残っていて、とても美味しかったです。

料理を通じて感じたことは、何事も「まずはやってみる」ことが大切ですね。